Histaminová intolerance

Obsah

ÚVOD

DOTAZNÍK PRO SEBEPOZNÁNÍ

Způsob výživy

Charakteristika obtíží

CO PŘESNĚ JE HISTAMINOVÁ INTOLERANCE

Symptomy histaminové intolerance

V čem se liší histaminová intolerance od pravé alergie?

CO JE VLASTNĚ HISTAMIN?

Působení histaminu na orgány a cévy

Nejdůležitější mechanismus pro odbourávání histaminu: diaminoxidáza

JAKÉ JSOU PŘÍČINY VZNIKU HISTAMINOVÉ INTOLERANCE?

Potraviny bohaté na histamin

Histaminové »liberátory«

Jiné biogenní aminy

Inhibice diaminoxidázy

Infekce trávicího ústrojí

Vrozená enzymatická porucha

JAK LÉKAŘ DIAGNOSTIKUJE HISTAMINOVOU INTOLERANCI?

Diferenciální diagnóza

Krevní testy - provedení in vitro

Eliminační dieta

Histaminová intolerance v těhotenství

TERAPIE HISTAMINOVÉ INTOLERANCE

Eliminační dieta

Farmakoterapie histaminové intolerance

Individuální toleranční hranice

Množství vyvolávající symptomy

Proč obsah histaminu kolísá?

Rezistence histaminu v kuchyni

POTRAVINY BOHATÉ NA HISTAMIN NEBO HO UVOLŇUJÍCÍ

Maso a uzeniny

Ryby a mořské plody

Sýry a mléčné výrobky

Chléb a pečivo

Ovoce a zelenina

Rychlé občerstvení a hotová jídla

Nápoje

Léky nesnášené při histaminové intoleranci

LÉKY PROTI HISTAMINOVÉ INTOLERANCI

Antihistaminika

Vitamin B6

Vitamin C

RECEPTY PRO BEZHISTAMINOVOU STRAVU

Pestrý hrnec z růžičkové kapusty

Směs kuřecího a hovězího kari s ovocem

Vepřové medailónky s mrkví, pórkem a bramborem

Kuřecí filety s brokolicí a mandlovou rýží

Palačinky »Letovisko«

Provensálské kuře s citrónem

Červený čočkový salát s kuřetem

Brambory na loupačku s jarním tvarohem

Podzimní zeleninový koláč

Pšeničná pánev s paprikou

Pestrý salát s kuřecími prsíčky

Peprný ovocný salát

Salát z růžičkové kapusty

Jablečný salát s mrkví

Brokolicový salát

Eintopf z kadeřavé kapusty

Rejstřík